Vare tilføjet til kurv
LEVERING HVER TIRSDAG OG FREDAG.
FRI FRAGT OVER 1.000,-
INTET MINIMUMSKØB NÅR DU HANDLER
Kategorier
Rigtigmad

Gravad Islandsk Laks i Håndskårne Skiver

100 gram

Medlemspris
DKK 26,21
Normalpris
DKK 39,50
Bliv medlem og spar DKK 13,29,- på denne vare.

Beskrivelse

I Hafnafjordur, nær Reykjavik, håndskærer og graver Birgir Sværd Johansson vore Islandsk producerede laks. Her bruges ikke nogen nemme eller kunstige genveje, blot en formidabel råvare tilsat havsalt, dild, ganske lidt sukker og krydderier samt godt gammeldags håndværk, der sikrer at vores gravad laks smager, som gravad laks skal smage.

Den gode historie

Vores laks kommer fra de store fjorde i det nordlige Island, hvor tidevand og havstrømmene sikrer, at fiskene hele tiden arbejder, hvorved fedtet integreres i kødet. Det iskolde vand sørger for, at lakselusen, den største årsag til brug af gift og kemi i lakseindustrien, trives dårligt, og den miljøskadende behandling mod den kan derfor undgås. Foderet består for den overvejende del, af overskud fra en igangværende, bæredygtig fiskeproduktion og er således meget tæt på laksens naturlige føde.

Sådan kan du gøre

Der er den klassiske facon med rævesovs på surbrød, men hvis du, som jeg, prøver at holde sukkeret lidt stangen, så prøv den med råkost af fennikel og plukket kørvel vendt med god olivenolie, citronsaft, salt og peber. Alternativt kan du give opskriften på Gravd Islandsk Laks med Frisk Råkost af Fennikel og Salatløg.

Ingredienser:

Økologisk LAKS (Salmo Salar), salt, sukker, dild, hvid peber, timian, fennikel, SENNEPSFRØ. Altid 100 % naturligt indhold. 

Næringsindhold pr. 100g:

Energi 683kj/163kcal, Fedt 8,4g, heraf mættede fedtsyrer 1,3g, Kulhydrat 0,6g, heraf sukkerarter 0,6g, Protein 21,3g, Salt 1,9g.

Leveres som frostvare.

262,10 kr. pr. kg