Vare tilføjet til kurv
VI LEVERER NU HVER TIRSDAG OG FREDAG.
INTET MINIMUMSKØB NÅR DU HANDLER

Varmrøget Helside Islandsk Laks, ca. 1.000 gram

Medlemspris
DKK 249,50
Normalpris
DKK 295,00
Bliv medlem og spar DKK 45,50,- på denne vare.

Beskrivelse

I Hafnafjordur, nær Reykjavik håndfileterer, salter og varmryger Birgir Sværd Johansson vores islandske laks. Her bruges ikke nogen nemme eller kunstige genveje, blot en formidabel råvare tilsat havsalt samt godt gammeldags håndværk, i alt sin enkelthed. Her har du en hel side, rigeligt til en skøn forret eller til frokostbordet for 8 - 10 sultne gæster.

Eller du kan spise den selv over et par dage, da den sagtens holde sig efter åbning, men sørg for at pakke den varmrøget laks ordentligt og lufttæt ind. 

Den gode historie

Vores laks kommer fra de store fjorde i det nordlige Island, hvor tidevand og havstrømmene sikre, at fiskene hele tiden arbejder, hvorved fedtet integreres i kødet. Det iskolde vand sørger for, at lakselusen, den største årsag til brug af gift og kemi i lakseindustrien, trives dårligt, og den miljøskadende behandling mod den kan derfor undgås. Foderet består for den overvejende del af overskud fra en igangværende, bæredygtig fiskeproduktion og er således meget tæt på laksens naturlige føde.

Sådan kan du gøre

Rør en god mayonnaise, gerne på 50% god mild olivenolie og 50% klaret smør, imens laksestykkerne lunes forsigtigt i ovnen ved ca. 60 grader. Fjern skindet, pluk laksekødet og vend det sammen med mayonnaisen tillige med en håndfuld hakkede friske krydderurter som f.eks. persille, estragon, kørvel. Server en salat til.

Ingredienser: LAKS (Salmo Salar), salt.
Altid 100 % naturligt indhold. 

Næringsindhold pr. 100g: Energi 675kj/161kcal, Fedt 8,2g, heraf mættede fedtsyrer 1,5g, Kulhydrat 0g, heraf sukkerarter 0g, Protein 23,2g, Salt 2,1g. 

Denne vare leveres som frostvare.

249,50 kr. pr. kg