Vare tilføjet til kurv
FRI FRAGT FRA 1.000,-
INTET MINIMUMSKØB NÅR DU HANDLER
Kategorier
Rigtigmad

Varmrøget Islandsk Laks

300 gram

Medlemspris
DKK 71,38
Normalpris
DKK 94,25
Bliv medlem og spar DKK 22,88,- på denne vare.

Beskrivelse

I Hafnafjordur, nær Reykjavik, håndfileterer, salter og varmryger Birgir Sværd Johansson vores islandsk producerede laks. Her bruges ikke nogen nemme eller kunstige genveje, blot en formidabel råvare blot tilsat havsalt samt godt gammeldags håndværk i alt sin enkelthed.

Den gode historie

Vores laks kommer fra de store fjorde i det nordlige Island, hvor tidevand og havstrømmene sikre, at fiskene hele tiden arbejder, hvorved fedtet integreres i kødet. Det iskolde vand sørger for, at lakselusen, den største årsag til brug af gift og kemi i lakseindustrien, trives dårligt, og den miljøskadende behandling mod den, kan derfor undgås. Foderet består for den overvejende del af overskud fra en igangværende, bæredygtig fiskeproduktion og er således meget tæt på laksens naturlige føde. 

Sådan kan du gøre

Rør en god mayonnaise, gerne på 50 % god mild olivenolie og 50 % klaret smør, imens laksestykkerne lunes forsigtigt i ovnen ved ca 60 grader. Fjern skindet, pluk laksekødet og vend det sammen med mayonnaisen tillige med en håndfuld hakkede friske krydderurter som f.eks persille, estragon, kørvel. Server salat til.

Ingredienser:

LAKS (Salmo Salar), salt. Altid 100 % naturligt indhold. 

Næringsindhold pr. 100g:

Energi 953kj/227kcal, Fedt 14,5g, heraf mættede fedtsyrer 2,4g, Kulhydrat 0g, heraf sukkerarter 0g, Protein 22,7g, Salt 2g.

Leveres som frostvare.

237,90 kr. pr. kg