Vare tilføjet til kurv
Levering tirs, ons, tors & fredag
Fragt fra kun 25,- / Gratis fragt fra 1.000,-
+45 60 88 33 38‬
Kategorier
Koteletter m/ben af Økologisk Dansk Gris

Beskrivelse

Vores økologiske koteletter skærer vi af kammen som er grisens ryg. Selve kødet er relativt magert men har en god fedtkant, der giver saft og smag. Pas på varmen og husk at ordentligt grisekød sagtens kan steges rosa.

Den gode historie

Historien om dyrene fra Varde Ådal, er så idyllisk, som den kan blive i disse tider, hvor enorme konventionelle gårde og industriel fødevareproduktion er det, der sætter normen for danske fødevarer. Familien Kousgaard på 5, mor Eva, far Torben og de 3 sønner Emil, Anton og Asger, driver som deres primære levevej slægtsgården ud fra præmissen om, at gården stort set skal kunne brødføde familien. Og det er på bæredygtig vis, underforstået at økologi, dyrevelfærd og bæredygtighed i alle henseender er en selvfølge. Grisene bliver født i det fri, i små hytter, og går med deres mor til de er en 2–3 måneder. Herefter samles de i flokke af ca. 30 unggrise i større fælleshytter på marken eller i skoven, hvor de også har adgang til vandhuller. Grisene fodres med økologisk korn, grovfoder og det græs og de rødder, som de selv finder, når de roder i jorden over en periode på 3–4 mdr. til de rammer en slagtevægt på ca. 100 kg. Grisene hentes på marken samme dag, som de skal slagtes, og slagtes på gårdens eget slagteri som ligger få hundrede meter fra marken. Således gøres alt for at grisene ikke udsættes for stress.

Sådan kan du gøre

Krydr koteletterne med friskkværnet sort peber og flagesalt. Steg dem i smør med friske salvieblade, hvidløg og citronskal ca 2 - 3 minutter på hver side, tag dem af og lad dem hvile. Kom en god klat smør i panden og skru ned for varmen. Sauter heri broccolibuketter, forårsløg til de er næsten møre så de bevarer den grønne farve og vend groft skåret endivie og persille i. Alternativt kan du prøve vores opskrift Økologiske Grisekoteletter med Skorzonerrødder.

Varde Ådal

Koteletter m/ben af Økologisk Dansk Gris

2 stk., 500 - 600 gram

150,00
Created with Lunacy Leveringspriser

Fragt fra kun 25,-

Fri fragt fra 1000,-

Created with Lunacy Leveringsdage

Hver tirsdag, onsdag, torsdag og fredag

Trustpilot
Trustpilot
100%
ØKOLOGISK
FROST VARE
100%
ØKOLOGISK
FROST VARE

Beskrivelse

Vores økologiske koteletter skærer vi af kammen som er grisens ryg. Selve kødet er relativt magert men har en god fedtkant, der giver saft og smag. Pas på varmen og husk at ordentligt grisekød sagtens kan steges rosa.

Den gode historie

Historien om dyrene fra Varde Ådal, er så idyllisk, som den kan blive i disse tider, hvor enorme konventionelle gårde og industriel fødevareproduktion er det, der sætter normen for danske fødevarer. Familien Kousgaard på 5, mor Eva, far Torben og de 3 sønner Emil, Anton og Asger, driver som deres primære levevej slægtsgården ud fra præmissen om, at gården stort set skal kunne brødføde familien. Og det er på bæredygtig vis, underforstået at økologi, dyrevelfærd og bæredygtighed i alle henseender er en selvfølge. Grisene bliver født i det fri, i små hytter, og går med deres mor til de er en 2–3 måneder. Herefter samles de i flokke af ca. 30 unggrise i større fælleshytter på marken eller i skoven, hvor de også har adgang til vandhuller. Grisene fodres med økologisk korn, grovfoder og det græs og de rødder, som de selv finder, når de roder i jorden over en periode på 3–4 mdr. til de rammer en slagtevægt på ca. 100 kg. Grisene hentes på marken samme dag, som de skal slagtes, og slagtes på gårdens eget slagteri som ligger få hundrede meter fra marken. Således gøres alt for at grisene ikke udsættes for stress.

Sådan kan du gøre

Krydr koteletterne med friskkværnet sort peber og flagesalt. Steg dem i smør med friske salvieblade, hvidløg og citronskal ca 2 - 3 minutter på hver side, tag dem af og lad dem hvile. Kom en god klat smør i panden og skru ned for varmen. Sauter heri broccolibuketter, forårsløg til de er næsten møre så de bevarer den grønne farve og vend groft skåret endivie og persille i. Alternativt kan du prøve vores opskrift Økologiske Grisekoteletter med Skorzonerrødder.

Ingredienser:

Økologisk grisekød af Gris. Altid 100 % naturligt indhold

Leveres som frostvare.

300,00 kr. pr. kg

Trustpilot