Vare tilføjet til kurv
FRI FRAGT OVER 1.000,-
INTET MINIMUMSKØB NÅR DU HANDLER
VI LEVERER IKKE D. 31/5 (Kr. Himmelfart)
Rigtigmad

Hakkekød af Økologisk Dansk Gris (4-7%)

500 gram

Medlemspris
DKK 54,68
Normalpris
DKK 67,50
Bliv medlem og spar DKK 12,83,- på denne vare.

Beskrivelse

Vores økologiske hakkede grisekød kommer typisk fra grisens forende, som har den rigtige fordeling af fedt og kød der skal til for at give hakkekødet den rigtige smag når du skal tilberede det. Hakkekødet her indeholder kun 4-7 % fedt for dig der foretrækker dit hakkekød til den ekstra magre side.

Den gode historie

Vores økologiske grise vokser op i Brørup i Jylland hos Anita og hendes lille familie. Familiens gård, Flintholm, skiller sig lidt ud fra andre gårde, der opdrætter grise. De sædvanlige enorme staldbygninger udmærker sig ved deres manglende tilstedeværelse, for markgrisene vokser op på de åbne marker, hvor der er masser af plads til leg og frihed, 365 dage om året. Når vejret driller, har de adgang til hytter med masser af dejlig halm. 

Livet som markgris starter i en hytte i forefolden. Her går de sammen med deres mor, indtil de er ca. 7 uger gamle. På det tidspunkt er den lille markgris nemlig stor nok til, at klare sig uden sin mor. Herefter kommer markgrisen over i den store fold, hvor hver markgris har mindst 100 kvm at boltre sig på. Markgrisene vokser op i trygge og kendte rammer med masser af frisk luft, ingen stress og med trynen i jorden.

Sådan kan du gøre

Brug det hakkede kød til at lave din yndlings frikadelleopskrift eller giv min version et skud. Jeg undlader simplethen den mel eller rasp, de fleste bruger, men rører i stedet kødet med æg, salt, peber, masser af revet rødløg og en skefuld Dijonsennep. Jeg krydrer farsen med enten hakket salvie og reven citronskal eller frisk hakket rosmarin og reven muskatnød. I begge tilfælde lader jeg farsen hvile, gerne en time på køl, inden jeg steger dellerne ved moderat varme, altid i smør. Alternativt kan du prøve en af vores mange opskrifter, prøv for eksempel Meatza med bacon af Vildsvin eller vores Karbonade med svampe og stuvet grøntsager.

Ingredienser:

Økologisk Grisekød. Altid 100 % naturligt indhold. 

Leveres som frostvare.

109,35 kr. pr. kg