Vare tilføjet til kurv
Levering tirs, ons, tors & fredag
Fragt fra kun 25,- / Gratis fragt fra 1.000,-

Beskrivelse

Vores vildt Bone Broth er basalt set en vildtfond kogt som i gamle dage. Den er lys og klar, med en god smag af de vildtben og økologiske grøntsager samt urter, som fonden er kogt på.

Den gode historie

Bone Broth betyder helt basalt “fond” på fransk hvilket igen betyder “bund” eller måske rettere fundament på dansk. Der er ingen smarte eller hurtige genveje, men "kun" 18 timer’s simring ved lav temperatur i den store gryde. På den måde sikres et smukt klart udeseende ligesom der frigives proportionelt flere nærings og smagsstoffer fra råvaren, end hvis man kun kogte dem i et par timer. Alt, på nær vildtbenene der jo er vilde og derfor ikke kan kategoriseres som økologi, er økologisk certificeret. 

Sådan kan du gøre

Brug fonden som base for dine vildtragouer, supper eller saucer. Hvis sidstnævnte interesserer dig, så prøv opskriften her når du næste gang påtænker at servere vores kronhjortemørbrad, hjortekøllesteak eller hjortefilet.

VILDT SAUCE 

1 gl bone box vildtfond 

1 lille spsk honning 

0,5 fl rødvin 

Korianderfrø

Nelliker

Enebær 

Sorte peberkorn 

Grønne peberkorn 

Stjernanis 

Karamelliser honning og krydderier. Kog af med rødvin og kog ind til en tredjedel. Tilsæt fonden og kog ind til en tredje del. Si og pisk saucen med en lille klat koldt usaltet smør. Smager skønt med syltede tyttebær fra Magnihill.

 
Rigtigmad

Bone Broth af Vildt

390ml

49,50
Created with Lunacy Leveringspriser

Fragt fra kun 25,-

Fri fragt fra 1000,-

Created with Lunacy Leveringsdage

Hver tirsdag, onsdag, torsdag og fredag

KOLONIAL VARE
KOLONIAL VARE

Beskrivelse

Vores vildt Bone Broth er basalt set en vildtfond kogt som i gamle dage. Den er lys og klar, med en god smag af de vildtben og økologiske grøntsager samt urter, som fonden er kogt på.

Den gode historie

Bone Broth betyder helt basalt “fond” på fransk hvilket igen betyder “bund” eller måske rettere fundament på dansk. Der er ingen smarte eller hurtige genveje, men "kun" 18 timer’s simring ved lav temperatur i den store gryde. På den måde sikres et smukt klart udeseende ligesom der frigives proportionelt flere nærings og smagsstoffer fra råvaren, end hvis man kun kogte dem i et par timer. Alt, på nær vildtbenene der jo er vilde og derfor ikke kan kategoriseres som økologi, er økologisk certificeret. 

Sådan kan du gøre

Brug fonden som base for dine vildtragouer, supper eller saucer. Hvis sidstnævnte interesserer dig, så prøv opskriften her når du næste gang påtænker at servere vores kronhjortemørbrad, hjortekøllesteak eller hjortefilet.

VILDT SAUCE 

1 gl bone box vildtfond 

1 lille spsk honning 

0,5 fl rødvin 

Korianderfrø

Nelliker

Enebær 

Sorte peberkorn 

Grønne peberkorn 

Stjernanis 

Karamelliser honning og krydderier. Kog af med rødvin og kog ind til en tredjedel. Tilsæt fonden og kog ind til en tredje del. Si og pisk saucen med en lille klat koldt usaltet smør. Smager skønt med syltede tyttebær fra Magnihill.

 

Ingredienser:

Vand, 35% hjortekraftben, rødvin* (sulfit), løg*, gulerødder*, selleri*, porre*, tørret champignon*, enebær*, timian*, allehånde*, laurbær*, nellike*, salt. *økologisk . Altid 100% naturligt indhold.

Næringsindhold pr. 100g:

Energi 53kJ, 12 kcal, Fedt 0g, Heraf mættede fedtsyre 0g, Kulhydrat 1,3g, Heraf sukkerarter 0,1g, Proein 1,8g, Salt 0,8g.  

Leveres som tørvare.

126,92 kr. pr. ltr.