Vare tilføjet til kurv
Levering tirs, ons, tors & fredag
Fragt fra kun 25,- / Gratis fragt fra 1.000,-
Tilbud Stop madspild

Beskrivelse

Saucen her er det tætteste, som du kommer på at piske en Hollandaise sauce selv, hvis du altså ikke er en ørn i et køkken. Den er den perfekte alliance mellem gode æggeblommer og godt smør, sat i balance med hvidvinseddike. Den perfekte ledsager til perfekt tilberedt fisk eller til frisk skrællede og perfekt kogte hvide asparges. MHT 14/5-2021

Den gode historie

Her ser du buddet fra Sauce Umami på en skøn ægte sauce. En ægte sauce defineres ved en sauce, der er resultatet af en perfekt emulsion mellem æggeblommer og klaret smør, smagsat og “styret” af en essens på basis af skalotteløg og hvidvinseddike, der sammen skal skabe balance i fedmen og efterfølgende krydringen. Vigtigst er det, at saucen understøtter det emne, den skal serveres til bedst muligt. Alle saucerne er økologiske, 100% naturlige og uden en masse pudsige smags- og konsistens fremmende ingredienser. Anstrengelserne ved at skabe det tætteste man kan komme på en færdig ægte sauce, er i Rigtigmad.dk's optik lykkes så godt, at det vil være svært for selv en dygtig hjemmekok at gøre resultatet efter. 

Sådan kan du gøre

Saucerne kan spises kolde fra køleskabet, ved stuetemperatur eller du kan lune dem lidt. Husk at en ægte sauce ikke må varmes op til ret meget mere end 60 grader, ellers vil saucen skille. Placer glasset, med låg på, i en kasserolle af passende størrelse med koldt vand og tænd for varmen. Når vandet koger, tages kasserollen af blusset. Lad saucen bliver i vandet i ca. 4-5 minutter og ryst gerne glasset et par gange undervejs. Alternativt kan saucen varmes op i mikroovn uden låg, ved svag effekt og under hyppig omrøring.

Umami

Økologisk Sauce Hollandaise

180 gram

65,00 29,50
Created with Lunacy Leveringspriser

Fragt fra kun 25,-

Fri fragt fra 1000,-

Created with Lunacy Leveringsdage

Hver tirsdag, onsdag, torsdag og fredag

100%
ØKOLOGISK
KØLE VARE
100%
ØKOLOGISK
KØLE VARE

Beskrivelse

Saucen her er det tætteste, som du kommer på at piske en Hollandaise sauce selv, hvis du altså ikke er en ørn i et køkken. Den er den perfekte alliance mellem gode æggeblommer og godt smør, sat i balance med hvidvinseddike. Den perfekte ledsager til perfekt tilberedt fisk eller til frisk skrællede og perfekt kogte hvide asparges. MHT 14/5-2021

Den gode historie

Her ser du buddet fra Sauce Umami på en skøn ægte sauce. En ægte sauce defineres ved en sauce, der er resultatet af en perfekt emulsion mellem æggeblommer og klaret smør, smagsat og “styret” af en essens på basis af skalotteløg og hvidvinseddike, der sammen skal skabe balance i fedmen og efterfølgende krydringen. Vigtigst er det, at saucen understøtter det emne, den skal serveres til bedst muligt. Alle saucerne er økologiske, 100% naturlige og uden en masse pudsige smags- og konsistens fremmende ingredienser. Anstrengelserne ved at skabe det tætteste man kan komme på en færdig ægte sauce, er i Rigtigmad.dk's optik lykkes så godt, at det vil være svært for selv en dygtig hjemmekok at gøre resultatet efter. 

Sådan kan du gøre

Saucerne kan spises kolde fra køleskabet, ved stuetemperatur eller du kan lune dem lidt. Husk at en ægte sauce ikke må varmes op til ret meget mere end 60 grader, ellers vil saucen skille. Placer glasset, med låg på, i en kasserolle af passende størrelse med koldt vand og tænd for varmen. Når vandet koger, tages kasserollen af blusset. Lad saucen bliver i vandet i ca. 4-5 minutter og ryst gerne glasset et par gange undervejs. Alternativt kan saucen varmes op i mikroovn uden låg, ved svag effekt og under hyppig omrøring.

Ingredienser:

28% Pasteuriserede ÆGGEBLOMMER* (surhedsregulerendemiddel (mælkesyre)), 28% SMØR*, Rapsolie*, Hvidvinseddike*, Vand, Blomsterhonning*, Salt, Løg*, Hvid peber*. (*= økologisk) Altid 100 % naturligt indhold.

Næringsindhold pr. 100g:

Energi 2201 kJ/534 kcal, Fedt 56 g, Heraf mættede fedtsyrer 18 g, Kulhydrat 2,5 g, Heraf sukkerarter 1,3 g, Protein 4,5 g, Salt 1,2 g

Leveres som kølevare.

361,11 kr. pr. kg