Vare tilføjet til kurv
Levering tirsdag og fredag
Gratis fragt fra 1.000,- / Kun 29,- fra 500,-
Rivoire

Økologisk Comté

200 gram

Pris
DKK 47,94

Beskrivelse

Der går cirka 600 liter økologisk mælk til at lave en Comté, der færdigmodnet vejer op til 50 kg. Osten er fast og indbydende lysegul med en pikant og nøddeagtig smag. Min. holdbarhed 5 dage.

Den gode historie

Comté, som er en Gruyere type, har sin oprindelse i Jura i det nordøstlige Frankrig. Osten har en næsten 1000 år gammel historie og produceres udelukkende på mælken fra den rødbrogede Montbéliard ko, en race, som kun må fodres med naturligt foder. Rigtigmad’s Comté bliver modnet hos Rivoire Jacquemin, en affineur (specialist i at handle og modne oste), der har modnet Comte siden 1860. Vores økologiske version lander hos Rivoire en uge efter, den er produceret og modnes i 12 måneder inden, den sælges videre. 

Sådan kan du gøre

Den faste Comté er fantastisk i det salte køkken, som fondue eller når noget skal gratineres, ligesom den altid er skøn på ostebordet eller blot som snack. Ledsag den her med et glas kraftig hvidvin, gerne fra Jura regionen, som osten selv. 

Ingredienser:

Upasteuriseret komælk*, salt, mælkesyrekultur, osteløbe (*=økologisk). Altid 100% naturligt indhold.

Næringsindhold pr. 100g:

Energi 1819kJ/438kcal, Fedt 34g, Heraf mættede fedtsyre 22,3g, Kulhydrater 0g, Heraf sukkerarter 0g, Protein 27,4g, Salt 0,6g

Leveres som kølevare.

239,70 kr. pr. kg