Vare tilføjet til kurv
Levering tirsdag og fredag
Fragt kun 29,- / Gratis fragt fra 1.000,-
Rigtigmad

Hakkekød af 100% Græsfodret Økologisk Dansk Okse (8-12%)

500 gram

Pris
DKK 70,20

Beskrivelse

Vores økologiske græsfodrede og hakkede oksekød indeholder typisk mindre vand end normalt hakket oksekød, dvs. at det ikke “smider” så meget vand når kødet steges af til f.eks. kødsovs. Kødet stammer fortrinsvis fra kødkvægsracer, men kan også være fra krydsninger mellem udvalgte kødkvægsracer og deciderede kødkvægsracer. Kød fra græsfodrede dyr har typisk en dybere og mere intens smag. Denne vare indeholder 8-12 % fedt til dig, der foretrækker relativt magert hakket oksekød.

Den gode historie

Vi får vores økologiske oksekød fra to udvalgte gårde i Danmark, nemlig Østergård og Sydfynske Steensgaard. Ens for dem begge er, at dyrevelfærd og et liv så tæt på det dyrene normalt ville leve fra naturens side, er af allerhøjeste prioritet. Når kalvene er vænnet fra, får de økologisk letfordøjeligt foder med højt energiindhold for at vokse ordentligt til, og blive robuste nok til at klare sig ude i det fri. Herefter lever de et frit udeliv i de måneder af året, hvor vejret tillader det, hvor de frit kan græsse, præcist sådan som kvæg altid har gjort det. Deres vækst sker meget naturligt, uden pres for at øge til-væksten. Sådan har kvæget det bedst, og bliver på den måde den bedst mulige næring og spisekvalitet for os. I årets koldeste måneder fodres kvæget med kløvergræs og hø fra marker og enge, og får der intet korn, majs eller kraftfoder. Alt kvæg bliver nøje udvalgt efter form, fedme og farve, så vi kun bruger ’de bedste dyr’. Vores økologiske kvæg har mindre end en times transport til slagteriet, hvilket giver stressfrie dyr. 

Sådan kan du gøre

Rør det hakkede oksekød med 1 æg, et halvt finthakket skalotteløg, et halvt knust hvidløg, 1 tsk. dijonsennep, en halv tsk. knust syltet grøn madagaskarpeber. Krydr omhyggeligt med salt og peber. Form to hakkebøffer og steg dem i smør 3 - 4 minutter på hver side. Lad dem hvile i mindst 5 minutter, inden du bruser dem op på panden i en god klat smør, gerne tilsat et flækket fed hvidløg samt evt frisk timian eller rosmarinkviste.

Ingredienser:

Økologisk Oksekød af Okse. Altid 100 % naturligt indhold.

Leveres som frostvare.

140,40 kr. pr. kg