Vare tilføjet til kurv
VI LEVERER NU HVER TIRSDAG OG FREDAG.
INTET MINIMUMSKØB NÅR DU HANDLER

Økologisk Dansk Bacon i Skiver med Chipotle, 150 gram

Medlemspris
DKK 23,39
Normalpris
DKK 39,50
Bliv medlem og spar DKK 16,11,- på denne vare.

Beskrivelse

Vores bacon er lavet af bryst og kam af økologiske grise fra Friland og er godkendte af Dyrenes Beskyttelse. Chipotle er tørrede røgede chilier, ofte jalapenõs, og minder lidt om den røgede paprika der bruges i vore spanske charcuteri produkter, blot lidt skarpere. 

Den gode historie

Thomas Flytkjær tørsalter kødet med havsalt og forskellige krydderier, krydderurter og krydderiblandinger, kreeret i samarbejde med vores Thomas Rode. Herefter koldrøges over bøgesmuld på gammeldags maner. Vores bacon har hverken nitrit eller andre kunstige tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler tilsat – kun den rene vare!

Sådan kan du gøre

HOT FORLOREN HARE MED RØD PEBER OG CHIPOTLEBACON

Brug din chipotlebacon som du plejer at bruge almindelig bacon eller prøv denne opskrift.

Rør 800 g. hakket økologisk grisekød sejt med en halv spsk. hhv. hakket frisk rosmarin, merian, salvie, timian, salt og peber og rør farsen sej med 2 - 3 æg. Riv en halv chili og 2 rødløg og vend det hele i farsen, som herefter hviler ca. 1 time. Form farsen som et brød, læg det i et ovnfast fad smurt med lidt fedtstof og belæg det med chipotlebacon skiver, som trykkes lidt ind under farsen. Snit 3 - 4 røde pebere fint, sauter dem 5 - 6 min i lidt olivenolie, krydr med salt og peber. Kom peberfrugterne rundt om farsbrødet og kom lidt sherryvineddike og en dl. vand ved. Stil fadet i en forvarmet ovn ved 250 grader i ca. 20 minutter, sænk temperaturen til 175 grader og steg videre i ca. 30 minutter. Lad “brødet” hvile ca. 15 min. inden det skæres i skiver og serveres på peberfrugterne.  

Ingredienser: Økologisk brystflæsk, havsalt, chipotle.

Næringsindhold pr. 100g: Energi 1491 kJ/ 357 kcal, 32 g fedt, heraf 13.0 g mættede fedtsyrer, Kulhydrat 2 g, heraf sukkerarter 0 g, Protein 18 g, Salt 2,8 g.

Denne vare leveres som frostvare.

155,91 kr. pr. kg