Vare tilføjet til kurv
Levering tirsdag og fredag
Fragt kun 29,- / Gratis fragt fra 1.000,-
Tilbud Stop madspild
Rigtigmad

Varmrøget Islandsk Laks

200 gram

Pris
DKK 59,00 DKK 49,50

Beskrivelse

OBS! Vores kære Birgir er kommet til at skære en portion af vores skønne varmrøget laks i en mindre størrelse end normalt. Ak det kan jo ske, og det laver ikke om på den gode kvalitet, den gode smag eller holdbarheden. Den eneste forskel er altså, at disse er 200 gram versus vores normale størrelse på 300 gram. I Hafnafjordur, nær Reykjavik, håndfileterer, salter og varmryger Birgir Sværd Johansson vores islandsk producerede laks. Her bruges ikke nogen nemme eller kunstige genveje, blot en formidabel råvare blot tilsat havsalt, knuste sorte peberkorn samt godt gammeldags håndværk i alt sin enkelthed.

Den gode historie

Vores laks kommer fra de store fjorde i det nordlige Island, hvor tidevand og havstrømmene sikre, at fiskene hele tiden arbejder, hvorved fedtet integreres i kødet. Det iskolde vand sørger for, at lakselusen, den største årsag til brug af gift og kemi i lakseindustrien, trives dårligt, og den miljøskadende behandling mod den, kan derfor undgås. Foderet består for den overvejende del af overskud fra en igangværende, bæredygtig fiskeproduktion og er således meget tæt på laksens naturlige føde. 

Sådan kan du gøre

Rør en god mayonnaise, gerne på 50 % god mild olivenolie og 50 % klaret smør, imens laksestykkerne lunes forsigtigt i ovnen ved ca 60 grader. Fjern skindet, pluk laksekødet og vend det sammen med mayonnaisen tillige med en håndfuld hakkede friske krydderurter som f.eks persille, estragon, kørvel. Server salat til.

Ingredienser:

LAKS (Salmo Salar), salt. Altid 100 % naturligt indhold. 

Næringsindhold pr. 100g:

Energi 953kj/227kcal, Fedt 14,5g, heraf mættede fedtsyrer 2,4g, Kulhydrat 0g, heraf sukkerarter 0g, Protein 22,7g, Salt 2g.

Leveres som frostvare.

295 kr. pr. kg